Nella casa di reclusione di Padova è attivo già da qualche tempo un progetto di formazione per pizzaioli, gestito da Art Rock Cafè e sponsorizzato da Molino Agugiaro, Marone Forni e Linea Verde.

L’anima del progetto è Riccardo Broch, che spiega come sia nata l’idea: "E’ ormai noto come la categoria del pizzaiolo è ben retribuita, quindi abbiamo deciso di insegnare ai ragazzi questo mestiere. Quando abbiamo visto che funzionava, abbiamo pensato di entrare in carcere e insegnare a far le pizze anche ai detenuti che vogliono imparare un mestiere".

Il corso di formazione non è una novità, ma l'apertura di una pizzeria interna al carcere è davvero originale. Presto seguirà anche l'apertura di un locale esterno, nel quale gli ex detenuti potranno lavorare.

Una cosa è sicura: in questo modo molti detenuti scopriranno il piacere della tavola.